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Nouvel An en Asie

Nouvel An Birman : Thingyan
Du 13 au 16 Avril, la fête commence vraiment à la nuit tombée, avec de la musique, des chants, des danses, des farces et une gaité générale en anticipation de la fête de l’eau. Traditionnellement, on répand de l’eau parfumée, une pratique qui se poursuit dans les régions rurales. Dans les villes importantes, on utilise tout matériel permettant de transporter le liquide, même des bombes à eau et des lances d’incendie. Il s’agit de « laver » métaphoriquement les péchés de chacun avant l’année suivante.

Nouvel An Thaï : Songkran
Entre les 13 et 15 Avril, vous pourrez assister, dans toutes les villes de Thaïlande, à d’immenses batailles d’eau ! C’est dans les villages plus reculés que cette fête est surtout l’occasion d’un regroupement familial qui se passe généralement dans l’intimité de chaque maison, en famille.

 

Nouvel An Khmer : Chaul Chnam Thmey
Au Cambodge, le Nouvel an est surtout familial : les villages se remplissent pour célébrer en famille le passage à la nouvelle année. Toutefois, vous pourrez admirer partout, des décorations sur les maisons, mêlées à de nombreuses offrandes à base de fleurs et de fruits pour accueillir la nouvelle divinité de l’année.

 

Nouvel An Lao : Pimay
Au Laos aussi vous pourrez assister à de nombreuses festivités dès le 9 Avril. Le 14 Avril, jour du début officiel de Pimay au Laos, les bonzes de toutes les pagodes de la ville feront une procession. Vous pourrez aussi admirer les habitants se baigner dans le Mékong et d’autres fleuves afin de symboliser le fait de se laver de ses péchés.

La cuisine thaï

La nourriture occupe une place de choix dans la culture thaïlandaise. Elle participe à toutes les fêtes, est le centre de bien des conversations et se déguste aussi bien dans une cantine de rue que confortablement installé à une table réputée. Appréciée dans le monde entier et même citée par certains comme la meilleure d’Asie, la cuisine thaïe se parfume d’épices et de plantes aromatiques. Goûteuse et olfactive, elle est aussi extrêmement visuelle en mode « royale », richement décorée de fruits et de légumes sculptés.

Bien que la cuisine thaïe soit dominée par le riz, elle propose un grand choix de plats variés. Poissons, viandes et légumes sont relevés par des sauces aromatisées et épicées. Le plat national thaï est le curry au bœuf, au poulet ou au porc. Les soupes de nouilles de riz aux légumes et au porc, que l’on peut déguster à toute heure et partout, sont également réputées. Un bon plat thaï doit comporter quatre saveurs. L’acidité (citron ou bergamote) ; le pimenté (piment ou curry) ; le salé (sauce de poisson) et le sucré (ajout d’une cuillère de sucre lors de la cuisson). Les épices et les plantes aromatiques sont indispensables. On emploie le plus souvent des piments, de l’ail, du basilic, de la citronnelle, du gingembre, de la coriandre et du lait de coco. Les repas s’achèvent généralement par des « khanoms », des douceurs à base de riz, de crèmes ou de gelées, ou par des fruits frais dont la Thaïlande possède une très large variété.

Héritées du passé, les combinaisons de saveurs thaïlandaises livrent bien des spécialités selon les régions visitées, des recettes identitaires transmises de génération en génération au fil du temps et précieusement conservées.

Profitez des petits et grands restaurants mais n’hésitez pas à tester les petites cuisines de rues, celles installées sur les marchés ainsi que les échoppes locales pour vous régaler dans une atmosphère bon enfant chargée d’effluves alléchantes.

Et si vous aimez cuisiner, participez à l’un des nombreux ateliers culinaires dispensés par des écoles, des restaurants ou des hôtels à travers tout le pays.

thaifood

 

Grand Jeu-Concours de l’Office National du Tourisme de Thaïlande

L’Office National du Tourisme de Thaïlande organise un grand Jeu-Concours du 15 mars au 31 août 2012, doté de deux billets d’avion A/R Paris Bangkok et de nombreux autres lots.
Les personnes souhaitant participer peuvent jouer en ligne sur le site Internet
www.tourismethaifr.com.
Les gagnants seront désignés par tirage au sort le 12 septembre 2012.